Un vero e proprio re della tavola. Stiamo parlando del tartufo, tipologia di fungo piuttosto rara e diffusa in Italia, paese leader nell’esportazione di questa prelibatezza gasaronomica. Una bontà che ha anche un costo elevato: alcune varietà arrivano a superare i 4000 euro al chilo.Il 2010 è sicuramente un’annata positiva per il tartufo, in particolare dopo le piogge estive. Un dato questo emerso all’ottantesima edizione della Fiera del Tartufo bianco, inaugurata venerdì 8 ottobre ad Alba. Altro dato positivo emerso è quello relativo al prezzo, sceso a 200 euro all’etto. Trasparenza e garanzia sui prezzi sarà data dai ristoranti affiliati al “Truffle Club”, il circuito nel quale sono inseriti i locali di qualità del tartufo. Tutti i ristoranti che aderiscono, infatti, stabiliscono i criteri etici come l’esposizione del prezzo e la sua grattata direttamente sul piatto e non in cucina.
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
14/01/2025
Nuovi pack dei succhi di frutta Yoga, nuova gamma di polpe Triangolini Valfrutta ed edizione speciale dei Frullati Veggie: sono solo alcune delle novità che Conserve Italia porterà alla 21ª...
13/01/2025
C'è un nuovo manager alla direzione del Consorzio Vino Chianti: dal'1 gennaio 2025 Saverio Galli Torrini è subentrato a Marco Alessandro Bani. Quasi quarant’anni d’età e un percorso...
10/01/2025
Il Consiglio dei Ministri, su proposta di Adolfo Urso, Ministro delle Imprese e del Made in Italy, ha avviato l’esame di un disegno di legge annuale sulle piccole e medie imprese. Nell’ambito...
09/01/2025
Nuovi sapori e ingredienti, farmaci per soddisfare il fabbisogno quotidiano di nutrienti essenziali ma anche un'alimentazione plant based con elementi detossinanti ed energizzanti, all'insegna di uno...
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Via Spadolini 7 - 20141 Milano
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
Copyright 2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della Protezione dei Dati: dpo@lswr.it
