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14/10/2024

Bilanci dell'estate 2024: la ristorazione traina il comparto turistico italiano

Durante il trimestre estivo del 2024 la spesa dei turisti al bar e al ristorante ha sfiorato i 12 miliardi, a fronte di un complessivo di 62 miliardi. Questo dato evidenzia come il settore...

24/01/2024

Formazione e destagionalizzazione sono le sfide per il settore del gelato artigianale

Tre gli elementi chiave delle prospettive di sviluppo: diversificazione del prodotto, ampliamento dei margini e rafforzamento del know-how professionale

21/04/2023

Ristorazione, in crescita i consumi ma bollette e inflazione frenano gli entusiasmi

Stoppani di Fipe: «bisogna ripensare i modelli organizzativi delle imprese in termini di sostenibilità» 

23/03/2022

Rapporto 2021 di Fipe, tra gli imprenditori cresce l'incertezza

Per il secondo anno consecutivo si conferma la forte frenata della nascita di nuove imprese e l'impennata di cessazioni di attività

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