Il 2024 sarà l'anno del definitivo riscatto per la ristorazione?
A svolgere un ruolo importante è anche il turismo internazionale, in particolare proveniente da Francia, Regno Unito e Germania
Il 55% dei nuovi ristoranti sono specializzati in cucina italiana o comunque nella cucina tipica locale. Diminuiscono quelli di cucina asiatica e internazionale
Ancora negativo il saldo delle nuove imprese, ma i consumatori escono di più e vogliono provare novità
Un'indagine di TheFork svela quanto sia cresciuta la propensione degli italiani per l'alimentazione sostenibile al ristorante
Chi pensava che le ricette della nonna fossero fuori dai giochi dovrà ricredersi
Ad indagare è l'osservatorio di TheFork che, purtroppo, mette in evidenza numeri non rassicuranti
Secondo una ricerca di TheFork, gli utenti andranno a mangiare fuori più spesso durante le vacanze
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