Durante il trimestre estivo del 2024 la spesa dei turisti al bar e al ristorante ha sfiorato i 12 miliardi, a fronte di un complessivo di 62 miliardi. Questo dato evidenzia come il settore...
Il settore della ristorazione continua a crescere e le previsioni per il futuro sono più che rosee
Il 2024 sarà l'anno del definitivo riscatto per la ristorazione?
Molte aziende del settore della ristorazione non hanno saputo fronteggiare e gestire le spinte inflattive
A svolgere un ruolo importante è anche il turismo internazionale, in particolare proveniente da Francia, Regno Unito e Germania
La dinamica dell’inflazione generale resta costante allo 0,8% per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei beni alimentari, non lavorati e lavorati
Nel 2023 il comparto ha segnato +15,8% rispetto al 2022, un segnale positivo che fa ben sperare per il 2024
Il 2023 si è chiuso con una congiuntura di settore piuttosto positiva
La riduzione dei costi delle materie prime alimentari ed energetiche si sta trasmettendo anche ai listini di bar e ristoranti
Persiste il problema del reperimento del personale, la sfida più grande da affrontare per i ristoratori
Dopo oltre un anno il clima di fiducia scende sotto la soglia 100
A rivelarlo i dati recentemente diffusi dall'Istat e rielaborati dall'Ufficio Studi di Fipe
La percezione negativa del comparto probabilmente è derivata dalle esagerazioni mediatiche diffuse durante la scorsa estate
A consolidarsi è anche il ruolo delle donne: sono il 52,3% del totale dipendenti pur in presenza di un incremento percentuale inferiore a quello degli uomini (26,2% vs. 24,3%)
Nel secondo trimestre del 2023 il fatturato della ristorazione rivela una crescita rispetto allo stesso periodo del 2022
Stoppani di Fipe: «bisogna ripensare i modelli organizzativi delle imprese in termini di sostenibilità»
Quasi 9.000 gli annunci di lavoro in due mesi (ottobre-novembre 2022) per le categorie professionali più gettonate nella stagione invernale
Presentati ad oltre 300 partecipanti i risultati emersi dalla ricerca di Deloitte sul mercato del Foodservice in Italia
Bisogna recuperare il gap di manodopera femminile qualificata che si è persa negli ultimi due anni di pandemia
A sostenerlo è la nuova edizione dello Studio Deloitte dedicato al mercato della ristorazione a livello locale e globale
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