Spirits

12 Luglio 2023

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Italpepe mette a disposizione dei barman una ricca offerta di spezie, erbe e frutta liofilizzata per la preparazione di long drink. L'azienda italiana fondata nel 1969 ha individuato nella mixology un settore strategico con cui siglare partnership innovative. E, perché no, anche rivoluzionarlo aprendo la strada verso nuove esperienze di gusto. 

L’azienda si è affidata all’expertise professionale di Cristian Lodi, tra i più apprezzati bartender sulla piazza italiana, proprietario del Milord Milano e, in  parallelo, consulente e formatore nel settore della mixology. Dalla sua creatività di alchimista del gusto è nata una drink list che ha coinvolto la Campari Academy, la scuola di formazione della multinazionale. In tutto sette signature, che spaziano lungo un percorso ricco di sfumature organolettiche.

Lodi ha lavorato con metodo sartoriale, andando ad amalgamare ingredienti solo a prima vista in contrasto. Un gioco in cui sentori e toni diversi si attraggono e creano l’essenza per una bevuta piacevole. «Sono profondamente legato a ognuno di questi cocktail che hanno una propria storia» ha dichiarato il bartender. «Mi sono lasciato guidare da quelle sensazioni emotive che caratterizzano e suscitano al palato le spezie Italpepe. Questa drink list riflette un concetto di versatilità del gusto, dialoga con un pubblico eterogeneo e si compone di ricette che possono coprire i principali momenti di consumo della giornata, dall’aperitivo fino al dopo cena».

I sette cocktail di Cristian Lodi by Campari Academy

PASSION
Sherbet di lamponi liofilizzati Italpepe e peperoncino Ancho Italpepe, Appleton, Top Cinzano spumante.

TRUST
Gin Bulldog, Cordiale Italpepe (Timo e Pepe di Sichuan), soda alla pesca liofilizzata Italpepe.

CHEERFUL
Gin Bulldog, Cordiale al Mango liofilizzato Italpepe, zucchero, pepe rosa, cardamomo, T.H. Tonic

TENDERNESS
Gin Bulldog, Vermouth del professore, Bitter Campari, Profumo di Fava Tonka Italpepe.

TRADITION
Bitter Campari, soda all’arancia liofilizzata Italpepe e pepe di Kampot Italpepe, Prebatch, Zest Arancia.

HARMONY
Riduzione di Campari al Rosmarino Italpepe, Cumino Italpepe, Gin Bulldog, Tonica, Garnish, germogli di pisello.

DISCOVER
Succo di Lime, sciroppo alla Paprika dolce affumicata Italpepe, Tequila Espolon, crusta di sale e Alga Spirulina Italpepe.

TAG: CRISTIAN LODI,ITALPEPE,MIXOLOGY