Tornano di moda i cocktail come "Manhattan" o "Aviation" rivisitati in chiave moderna.
La tendenza che si va consolidando è quella di bere puntando sulla qualità e meno sulla quantità. Sempre sulla cresta dell`onda i classici drink estivi come il Mojito e la Caipiroska, mentre per l`aperitivo lo `Spritz` si conferma il must dell`estate: il drink italiano a base di vino, soda e Aperol (o in alternativa Campari) conquista anche i turisti stranieri.
"Lo spritz è un drink giovane e fresco, bevuto da tutti anche durante le ore pomeridiane - spiega Gabriele Gravina, capobarman dell`Hotel Cristallo - ma quello più richiesto dalla nostra clientela è il cocktail Cristallo, una creazione della nostra food and beverage manager Ursula Chioma". Nuovi cocktail inventati dalla creatività dei barman si affermano anche in penisola sorrentina: è il Blue Night di Massa Lubrense a lanciare il `White Spider`, lo shot a base di vodka bianca e menta in voga soprattutto tra i più giovani.
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