È nato nel 1986, è milanese e lavora a Parigi, presso “Il Vino”: è Alberto Piras, decretato Miglior sommelier d’Italia Aspi 2011 nella quarta edizione del concorso.
Quest’anno il premio ha visto anche la presenza, molto gradita per la sua importanza, del presidente Asi, Association de la sommellerie internazionale, Shinya Tasaki, volato in Italia dal Giappone, segno del ruolo che l’Aspi ha a livello internazionale come associazione italiana.
Il concorso ha visto una rosa di dieci nomi arrivati in semifinale su cui hanno prevalso tre sommelier che si sono disputati il primo posto nell’ultima gara tenutasi nella Sala Borsa all’interno di Palazzo d’Accursio, in piazza Maggiore a Bologna.
Qui Piras ha svolto al meglio le fasi di degustazione, decantazione, abbinamento, correzione carta dei vini, servizio al tavolo, dimostrazione dialettica in lingua straniera superando i bravi Antonio Garofolin (secondo in classifica), consulente e docente presso l’Istituto di formazione professionale alberghiero, e Marco Grassi, (terzo classificato) sommelier presso l’enoteca di Metro.
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