06 Dicembre 2010

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In occasione della prima del Teatro Alla Scala che avviene il 7 dicembre, nel giorno di Sant’Ambrogio, arriva la prima degustazione di cioccolata abbinata alle opere più celebri di musica sinfonica.

Si tratta della nuova linea di cioccolata calda, Sinfonie Perugina, disponibile in sei gusti diversi, caratterizzati dai nomi che richiamano i tempi musicali che compongono le composizioni sinfoniche.

L’idea è venuta a Nestlè Professional, divisione per il canale bar della multinazionale svizzera creatrice, nel 1875, del primo cioccolato al latte, che per il più sentito evento mondano della città ha pensato di celebrare il mondo della musica classica con un’intera gamma di cioccolate calde in tazza. “Abbiamo pensato di rendere omaggio alla musica classica proprio nel giorno in cui è l’indiscussa protagonista della città con uno degli eventi più sentiti dai milanesi e dai melomani – afferma Federica Braghi, responsabile marketing di Nestlé Professional, divisione out of home di Nestlè – . La musica è una delle componenti più importanti del patrimonio culturale italiano. Basti pensare ai più importanti nomi che hanno fatto la sua storia, come Giuseppe Verdi, Gioacchino Rossini o Giacomo Puccini. Il nostro Paese è la culla della migliore tradizione musicale e, proprio in occasione dell’apertura della stagione concertistica al Teatro Alla Scala, abbiamo voluto renderle omaggio promuovendo la musica classica ad un pubblico più allargato possibile con la creazione di quello che sappiamo fare meglio, cioè il cioccolato”.

Come in uno spartito d’Opera, il crescendo musicale della degustazione di cioccolata partirà da un ‘preludio’ dai gusti più tenui come il Vivacissimo bianco, contraddistinto da una  nota al cioccolato bianco, resa ancora più consistente da un brano di musica vivace come Grandfather dance, fino ad arrivare all’Allegro al torroncino, in cui la delicatezza del miele e l’aroma della vaniglia di Tahiti ricreano un insolito binomio capace di far toccare degli ‘acuti’ di piacevolezza al palato, resa ancora più percepibile grazie ad un sottofondo di musica allegra e gioiosa, come Spanish dance. Ad intervallare con decise note di gusto sono il Vivace alla nocciola, in cui l’aroma della gianduia trova il suo perfetto abbinamento con un Pas de Deux Vivace. I toni più tenui sono affidati all’Adagio fondente, e al Moderato al latte, le cui note di cioccolato più delicate prendono forma grazie a brani dall’intenso carico emozionale ma dal moderato impatto sonoro, come la sinfonia Sugar-Plum Fairy and her Cavalier, e la famosa Chinese dance. Ad anticipare la chiusura dell’insolito concerto è l’Allegretto al cocco, in cui la corposità del latte di cocco viene acuita in maniera ancora più decisa da un brano di forte personalità, come Departure of the Guests.

La cioccolata è tra le bevande calde più bevute dagli italiani, poiché solo nel nord Italia il 42% consuma abitualmente cioccolato soprattutto al gusto fondente, (fonte Associazione Italiana Amatori Cioccolato). 

 

LE CINQUE REGOLE PER UNA PERFETTA DEGUSTAZIONE MUSICALE DI CIOCCOLATA CALDA

1- Munirsi di una benda di stoffa da avvolgere intorno alla testa e coprire gli occhi, in modo da prepararsi ad una degustazione da vivere con gli altri sensi

2-Rilassarsi lasciandosi cullare da un sottofondo musicale di composizioni sinfoniche classiche, in modo da rivivere con le orecchie le emozioni e le sensazioni che verranno garantite con la cioccolata

3-Accogliere tra le mani la tazza di cioccolata ancora calda: è importante che il primo contatto passi dal senso del tatto, in modo da trasmettere la genuinità del prodotto, appena preparato dai maestri pasticceri

4-Attendere qualche secondo prima di gustare con un cucchiaino la cioccolata calda, in modo da far depositare meglio la consistenza aromatica sul fondo della tazza

5- Lasciarsi cullare dalla fragranza del cioccolato caldo assaporando le venature screziate di sapore che caratterizzano i diversi gusti.