Il prossimo 10 giugno 2013, alle ore 17:30 presso Villa dei Cedri a Valdobbiadene, torna con la terza edizione il Simposio organizzato dalla Confraternita di Valdobbiadene con un tema di estrema attualità per l`enogastronomia italiana: "Vino e Ristorazione: Global, Local o Glocal?", incontro in cui si indagherà con illustri esponenti del settore su quanto ci sia un ritorno al territorio e alle tradizioni oppure quanto peso abbia l`influenza tradizionale.
A moderare il dibattito Davide Di Corato, illustre giornalista di settore direttore del magazine Food & Travel Italia, tra i relatori Antonio Paolini, critico enogastronomico e membro del Comitato di Direzione Guida de L`Espresso, e Alessandro Regoli, direttore del portale Wine News. Saranno presenti anche esponenti del mondo del vino come Roberta Giuriali Stelzer responsabile marketing della cantina Maso Martis di Martignano (TN) e Giorgio Castagnotti direttore generale produzione della Martini & Rossi spa di Chieri (TO) oltre ai rappresentanti del mondo della ristorazione quali gli chef stellati Fabio Baldassarre del ristorante Unico di Milano e Vito Mollica del ristorante Palagio al Four Seasons di Firenze.
Il Simposio si svolgerà nell`ambito della prima edizione di DiviniColli (evento che si terrà dall`8 al 10 giugno), iniziativa promozionale del territorio di Valdobbiadene organizzati dalla Confraternita e dalla Fondazione Valdobbiadene Spumante. Una tre giorni che animerà la città tra dibattiti e degustazioni di Valdobbiadene DOCG e prodotti Slow Food.
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