C’è grande attesa al Vinitaly, a Verona, per la presentazione del nuovo libro del dottore e sommelier Giuseppe Baldassarre, "Una Terra vestita di Rosa. Viaggio alla scoperta dei Vini Rosati di Puglia". Il prossimo 7 aprile, dunque, alle 11:30 presso lo stand della Regione Puglia, l’autore racconterà di una Terra che sa offrire non solo ottimi primitivi, ma anche rosati di grande pregio.
Tutto quello che finora non sapevamo sui vini rosati, lo ritroviamo in queste pagine scritte in punta di penna da Giuseppe Baldassarre, medico e sommelier. Il suo nuovo libro si chiama "Una Terra vestita di Rosa. Viaggio alla scoperta dei Vini Rosati di Puglia", un testo tutto dedicato a un vino che oggi è ritornato in auge grazie ai sempre più intensi consensi delle guide enoiche italiane e anche estere. Baldassarre è un fine e profondo conoscitore dei vitigni pugliesi e, con i suoi studi, ne mette in evidenza le origini, la storia, le curiosità, le differenze anche sensoriali. Il libro di Baldassare è da leggere come un bicchiere di vino, sorseggiandolo e gustandolo fino in fondo.
La conferenza di presentazione della sua nuova fatica editoriale è fissata per le 11:30 di lunedì 7 aprile, nella sala conferenze del Padiglione della Regione Puglia, nel quartiere fieristico di Verona (Viale del Lavoro 8), nel corso del prossimo Vinitaly (6-9 aprile 2014). Oltre all’autore, alla presentazione interverranno il sen. Dario Stèfano, Fabrizio Nardoni (Assessore alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia), Francesco Caputo (Assessore all’Innovazione Agricolo-Aziendale, Forestale, Caccia, Pesca e Risorse Marine della Provincia di Bari), Antonello Maietta (Presidente nazionale AIS), Vito Sante Cecere (Presidente AIS Puglia) l’editore del libro, Giuseppe Rotolo (Input edizioni).
"Una Terra vestita di Rosa" è un viaggio in lungo e in largo per la Puglia e nel mondo, che permette di far conoscere da vicino il vino rosato come amabile da bere, ma ne illustra anche il suo utilizzo nell’alta gastronomia grazie alle ricette dello chef Angelo Allegretti. Nella prefazione il Sen. Dario Stèfano parla di «straordinari, affascinanti, emozionanti vini rosati, capaci di esprimere numerose sfumature diverse, ognuna capace di evocare sensazioni sensoriali (e valoriali) diverse e tutte interessanti. Frutto di recupero della tradizione ma anche dell’innovazione più spinta». Un libro, dunque, da sfogliare e leggere, magari proprio sorseggiando un bicchiere di buon vino rosato.
IL LIBRO
Titolo: Una Terra vestita di Rosa
Sottotitolo: Viaggio alla scoperta dei Vini Rosati di Puglia
Autore: Giuseppe Baldassarre
Editore: Input Edizioni, Monopoli
Anno: aprile 2014
Pagine: 144
L’AUTORE
Giuseppe Baldassarre è medico, dirigente di I livello nella Unità Operativa di Geriatria dell`Ente Ecclesiatico Ospedale Regionale "F. Miulli" di Acquaviva delle Fonti. Specialista in Medicina Interna e in Farmacologia Clinica, si è perfezionato in Bioetica. È vice-Presidente della Sezione Apulo-Lucana della SIGOT (Società Italiana dei Geriatri Ospedalieri e Territoriali). È autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche, tra cui alcuni volumi e numerosi articoli apparsi su riviste di livello internazionale. Dopo il diplomato di sommelier nel 2001, ha conseguito l’abilitazione di degustatore ufficiale dell`Associazione Italiana Sommelier (A.I.S.) nel 2003, di relatore ufficiale nel 2004 e di commissario nel 2006. Scrive per diverse riviste specializzate a diffusione nazionale e regionale. Dal 2008 è referente per il coordinamento degli eventi della Delegazione Murgia dell`A.I.S. Puglia. Dal novembre 2010 è responsabile nazionale dell`Osservatorio su Vino, Alimentazione e Salute dell`A.I.S..
ALTRE SUE OPERE
"La riscoperta del Primitivo. Viaggio nella storia e nei segreti di un grande vino del Sud" (Ed. Dal Sud, 2003),
"Un colpo al cerchio, l`altro alla Botte" (Ed. del Tirso, 2005),
"Ritorno al primitivo. I siti storici, i personaggi e le cantine in terra di Bari" (Ed. Dal Sud, 2006),
"Il fascino antico e nuovo dei vini dolci di Puglia" (Ed. Graficom, 2009),
"Rossa e dolce. La cipolla di Acquaviva delle Fonti" (Ed. Graficom, 2009),
"Il bicchiere mezzo pieno. Uno sguardo al vino con l`occhio alla salute" (Ed. Graficom, 2011),
"Dolci racconti. Ricette di dolci della tradizione pugliese e acquavivese" (Ed. Graficom, 2012),
“Primitivo di Puglia. Storie di uve. Epopea di vignaioli e di vini (Ed. Input Edizioni, 2013),
“Alcol. Come coniugare piacere e benessere con sicurezza e salute” (Ed. Viverein, 2014).
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