27 Maggio 2014

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È la statunitense Kate Gerwin ad aver vinto il titolo di Bols Bartending World Champion 2014, nella sensazionale finale del Bols Around the World che si è svolta il 20 maggio scorso ad Amsterdam e che, per la prima volta, è stata trasmessa in diretta streaming su bols.com.

Ad una giuria composta da sei esperti internazionali del mondo del bartending è stato affidato il compito di valutare gli 8 finalisti, a cui è stato chiesto di dimostrare di essere il barman più visionario al mondo, un innovatore determinato a creare il nuovo trend nel bartending. Il filmato della finale, disponibile su bols.com e youtube/Bolsbartending, comprende anche lo spettacolare flair show della coppia di artisti campioni del mondo di flair Tomek Malek e Marek Poluszny.

Kate ha vinto con il suo eccezionale cocktail dal nome "Brown chicken, brown cacao", a base di Bols Cacao Brown, Bols Natural Yoghurt, latte di mandorla speziato e liquore alle noci. L’ispirazione per questo drink proviene da un classico cocktail americano creato al tempo del boom petrolifero nella sua città natale di Bismarck, Nord Dakota. Oltre al titolo di campione mondiale di Bols Bartending, il premio include un bar tour mondiale di 10 giorni e l`opportunità di lavorare come bartender ospite nei locali delle quattro città fra le più famose per i cocktail a livello mondiale. Kate non è stata la sola vincitrice della competizione: il pubblico composto dagli utenti della rete ha votato il canadese Frédéric Lafontaine miglior bartender per l’Audience Award.

«Non credo ci siano parole che possano descrivere come mi sento. - afferma Kate Gerwin - Sono onorata. Ho vissuto una straordinaria esperienza con Bols, i giudici, il vincitore dell’edizione precedente e soprattutto con gli altri concorrenti. Nonostante la dura competizione, ci siamo aiutati l’un l’altro e i giudici sono stati molto professionali. Sono elettrizzata al pensiero di rappresentare Bols per un anno intero e di rendere merito a questo importante marchio, determinante non soltanto per la mia carriera, ma anche per quella di tanti altri barman».

 

Il presidente della giuria Malika Saidi, trainer della Bols Bartending Academy, ha affermato: «Quest’anno la competizione è stata eccezionale. I nostri finalisti hanno lavorato davvero duramente per impressionare la commissione con le loro capacità. Siamo stati molto colpiti dalla performance di tutti ed è stato davvero difficile scegliere, fra i migliori tre, il vincitore. Le competenze tecniche di Kate sul bartending, la sua esperienza, la creatività e l’innovazione si sono decisamente imposte su quelle degli altri, così come le sue straordinarie abilità nella presentazione».

Huub van Doorne, AD di Lucas Bols, ha commentato: «Il campionato mondiale Bols Bartending continua ad essere fonte di ispirazione per il settore, incoraggiando i barman più talentuosi al mondo a partecipare con il massimo impegno. Quest’anno abbiamo trasmesso la competizione anche in diretta web per i barman di tutto il mondo ed è stato un grande successo. L’innovazione è nel cuore di ciò che facciamo in Bols e, nel campionato 2014, Kate Gerwin incarna questa mentalità : non vediamo l’ora di poter lavorare con lei!».

All’ottava edizione ha presto parte il più alto numero di concorrenti  che questa competizione abbia mai conosciuto, con oltre 3.000 partecipanti provenienti da 76 paesi. Per quattro giorni 18 semifinalisti hanno vissuto l’intensa esperienza Bols, esibendo una grande varietà di competenze, prima che il gruppo fosse ridotto ad 8 finalisti.

Tutti gli 8 finalisti di Bols Around the World diventeranno Bols Ambassadors della propria nazione e avranno il privilegio di allenarsi presso la Bols Bartending Academy.

Ecco i loro nomi:  

Kate Gerwin - Stati Uniti

Frederic Lafontaine - Canada

Elliot Ball - Regno Unito

Airto Cramer - Paesi Bassi

Katerina Babich - Russia

Yukiko Watanabe - Giappone

Antonio Lai Chun Nam - Hong Kong

Jack Sotti - Australia

La giuria, guidata da Malika Saidi, era composta da Sean Muldoon e Jack McGarry, fondatori/general manager e bar manager rispettivamente del The Dead Rabbit Grocery e del Grog; Robbie Bargh, fondatore del London’s Gorgeous Group; Ago Perrone, ambasciatore mondiale del marchio Galliano e infine il campione mondiale di Bols Bartending edizione 2013 Rusty Cerven, senior barman presso il Connaught Bar di Londra.

La ricetta:

Brown Chicken, Brown Cacao di Kate Gerwin (Stati Uniti)  

 

Ingredienti:

2 oz/60 ml di Bols Cacao Brown

1.5 oz/45 ml di Bols Natural Yoghurt

5 oz/150 ml di latte di mandorle

½ cucchiaino di semi di cardamomo

1 bastoncino di cannella

2 baccelli di anice stellato

2 gocce di liquore scuro alle noci

ricoperto con schiuma Bols Cacao White

Guarnizione:

Bottiglietta da latte in vetro, cannuccia striata bianca e rossa, schiuma Bols Cacao White, noce moscata grattugiata in superficie

Preparazione:

Mettere rapidamente in infusione in un contenitore ISI il cacao e lo yogurt con cardamomo, cannella, anice stellato. Quindi spremere e unire i restanti ingredienti in un Perlini. Agitare e “carbonizzare”. Versare in una bottiglietta da latte in vetro e guarnire con una cannuccia e della noce moscata grattugiata/spezie.

Alle origini del cocktail:

Attualmente lavoro a Bismarck, Nord Dakota. Adoro i classici e ho scoperto un cocktail classico che fu inventato proprio qui vicino al mio bar nel 1950 e che si chiamava Smith & Curran. A questo cocktail semplice da fare, versatile e piacevole, originariamente ideato come rimedio per le “sbronze”, ho aggiunto il mio tocco personale. Volevo davvero dimostrare che i classici non hanno bisogno di essere eccessivi. A volte sono davvero alcolici e forti. Si può avere un cocktail classico e presentare drink eccezionali, cambiando le opinioni delle persone sui prodotti che stanno bevendo.

Bols è il più antico brand di spirits del mondo, risalente al 1575 quando la famiglia Bols ha aperto una piccola distilleria ad Amsterdam. Da allora abbiamo imparato a selezionare gli ingredienti giusti che, combinati con la nostra esperienza e curiosità, ci hanno permesso di creare centinaia di prodotti di grande qualità. Le ricette originali sono passate da maestro distillatore in maestro distillatore e aggiornate per soddisfare i gusti contemporanei. Più di quattro secoli di arte, passione ed esperienza si combinano perfettamente nei prodotti Bols; dai genever più venduti nel mondo agli oltre 38 liquori di qualità disponibili in più di cento paesi. Dai gusti innovativi come Bols Foam e Bols Natural Yogurt, ai classici senza tempo come Bols Genever e Bols blu. I prodotti Bols sono distribuiti in Italia da Gancia, importante realtà vitivinicola piemontese nota anche per la produzione di alcuni spirits di grande qualità come il Vermouth, che  si è inoltre contraddistinta negli anni per l’attenzione e la selezione di prodotti alcolici di qualità da distribuire in Italia. Un lavoro meticoloso e consapevole, guidato dalla volontà di appagare le esigenze specifiche sia del consumatore sia dei bartender.

La F.lli Gancia & C. SpA fondata nel 1850 da Carlo Gancia è la società che ha creato il primo spumante Italiano. Gancia è leader internazionale nella produzione di Spumanti e Vermouth. Con 2000 ettari di vigneti controllati, 5 milioni di chili di uve vinificate, Gancia, che ha sede a Canelli (Asti), produce ogni anno circa 25 milioni di bottiglie  tra Spumanti, Vini e Aperitivi. Gancia è presente in oltre 60 paesi tra cui Giappone, Corea, Cina, Finlandia, Francia, Stati Uniti, Belgio e Portogallo. Nel 2000 l’azienda ha celebrato i 150 anni di attività. Tra i suoi marchi più noti: "Gancia", con il suo punto di forza nell`area degli Spumanti aromatici, “Pinot di Pinot”, leader del segmento degli Spumanti secchi da vitigno,“ Gancia Cuvée Platinum” e gli Spumanti dedicati al canale tradizionale, con il punto di forza nella gamma dei Metodi Classici Cuvée Gancia. Russian Standard, produttore e distributore internazionale di bevande alcoliche, è l`azionista di maggioranza di Gancia.

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