04 Febbraio 2011

---

---

Simone Chianucci é il Campione Italiano Barman Under 21. Ha vinto giovedì 27 gennaio di fronte a Monica Jin dell’IPSAR “Brera” di Milano e Ferrara Giovanni Luca dell’IPSSART di Castel Volturno (CE).
La gara si è svolta all’interno del Centro Commerciale “Gherlinda” a Ellera di Corciano (PG), di fronte ad un pubblico entusiasta ed interessato alle esibizioni di questi giovani ragazzi che partecipavano ad una competizione per la prima volta.
Simone ha dovuto prima superare la semifinale presentando il sparkling cocktail dal nome “Noi Credevamo” a base di spumante ed accedendo alla finale insieme ad altri quattro studenti e il giorno dopo ha superato gli avversari  con il cocktail “Gold Lips” (nella foto a sinistra) a base di Grappa con Drambuie, panna e zafferano in abbinamento a gelato alla vaniglia e jelè di mango croccante al miele, realizzando un punteggio di 239 su 280 punti. Il Campione Italiano ha ringraziato i suoi professori per l’aiuto e l’assistenza ricevuta durante le fasi di preparazione al Campionato ed in particolare il suo tutor, il professore Pagliai Roberto.
Due le giurie incaricate di giudicare i concorrenti ed erano formate per la prima volta in un concorso da rappresentanti dell’AIBES, dell’AIS e dell’ANAG e da giornalisti di settore, con il fine comune di promuovere tutti insieme la professionalità dei giovani barman e la cultura del bere raffinato e di qualità.
Chianucci è stato il migliore a giudizio unanime dei giudici e, nonostante la giovane età (19 anni), bravo nella creazione del cocktail, presentato in degustazione dallo stesso creatore venerdì 28 gennaio all’inaugurazione della quarta edizione di Acquavite Italia, riscuotendo un notevole plauso fra il pubblico presente.
Vincendo il Premio Acquavite Italia 2011 Simone Chianucci accede di diritto alla finale del campionato Italiano Barman Professionisti che si svolgerà a Perugia il prossimo autunno.
Il Campionato Italiano Barman under 21 si è caratterizzato per l’impegno e l’abilità dei giovani studenti, oltre che per l’originalità e la fantasia nelle preparazioni.