02 Luglio 2015

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Secondo la ricerca, realizzata su un campione di 967 persone rappresentative della popolazione italiana adulta (18+ anni), l`informalità, la compagnia degli amici e il consumo a pasto sono le caratteristiche trasversali del consumo di birra durante i fine settimana: incasellando le occasioni migliori per bere birra nel week end, gli italiani mettono al primo posto "la pizzeria il venerdì e il sabato sera" (37%, soprattutto le donne), "una cena improvvisata con gli amici" (18%, soprattutto gli under 30) e "davanti alla partita con gli amici" (15%, soprattutto gli uomini). Ai piedi di questo podio, "un barbecue o una grigliata" (13%).

 

SABATO SERA, IL MOMENTO PREFERITO PER 4 ITALIANI SU 10

La ricerca Doxa-AssoBirra rivela che il giorno preferito del fine settimana è il sabato, con il 45% delle preferenze, davanti alla domenica (27%) e al venerdì sera (9%). E il momento del week end preferito è il sabato sera, con il 20% delle preferenze e punte del 41% tra gli under 30 (davanti al sabato pomeriggio, 15%, e domenica mattina, 13%). Detto che la birra è la bevanda preferita del sabato (39%), gli italiani confermano questa tendenza se interrogati sugli "ingredienti" della cena ideale del sabato: pizzeria o ristorante, basta che ci sia birra. La pizzeria è la cena preferita dal 44% degli italiani per il venerdì o il sabato sera. Soprattutto per le donne (49%) e gli under 30 (54%). E sempre con una birra, visto che per il 64% degli italiani e` questo l`abbinamento migliore per la pizza.

DALLE DONNE L`APPROCCIO PIÚ VIRTUOSO

Ma a cosa si deve il successo di questa bevanda? il 31% degli italiani ama "il gusto amaro e leggero", mentre il 27% il fatto che sia poco alcolica".

«Questa ricerca conferma che la birra è adatta in ogni occasione e momento dell`anno, ma naturalmente per la sua naturale leggerezza è la stagione estiva quella in cui si registrano i livelli di consumo più elevati, con il 47% del totale annuo sorseggiati tra maggio e agosto - afferma Filippo Terzaghi, direttore di AssoBirra, l`associazione dei produttori di birra e malto che riunisce grandi aziende, marchi storici, microbirrifici e malterie. Del resto, tra gli alcolici è quello con il minore contenuto di alcol (in media tra i 4% e i 5% vol., ma ci sono anche le birre analcoliche) e il meno calorico (circa 68 kcal per un bicchiere da 0,20 l, le stesse di un succo di frutta). Ormai questa bevanda è entrata nelle abitudini alimentari degli italiani e nella stagione calda, quando il desiderio di leggerezza è più forte, la birra in tavola dà il meglio di sè. C`è l`abbinamento sempreverde con la pizza, ma anche quelli, più sorprendenti, con i crudi, le verdure e il pesce». «La passione per la birra - continua Terzaghi - è in crescita specie tra le donne, che stanno superando antichi pregiudizi, ad esempio l`idea che gonfi e faccia ingrassare. Il loro approccio al consumo è esemplare: il 70% delle giovani la beve a pasto, il 13% come aperitivo, spesso rinforzato da cibo. A loro in particolare abbiamo dedicato la campagna "Birra, io t`adoro" per raccontare che un consumo prudente e consapevole di birra puo` essere compatibile con uno stile di vita moderno, equilibrato e attivo».

LE ATTIVITÁ PIÚ GETTONATE DEL WEEK END ESTIVO

A proposito di stile di vita attivo, il week end estivo gli italiani lo passano en plein air, con una passeggiata (54% sabato, 52% domenica), o con una gita fuori porta (25% sabato, 26% domenica). Ne approfittano per vedere gli amici (soprattutto il sabato, 33% contro il 27% della domenica). E poi gli italiani si sa, amano la buona cucina. Circa 4 italiani su 10 cucinano in casa per amici o parenti, mentre 1 su 3 va a pranzo o a cena fuori. Ma nel week end degli italiani non c`è solo il relax. Si deve anche trovare il tempo per le faccende domestiche trascurate durante la settimana. Come la spesa del sabato mattina (36%, con punte del 42% tra le donne). Mentre circa 1 italiano su 10 dichiara di lavorare anche durante il fine settimana, il sabato (12%) o la domenica (6%).

WEEK-END, PIÚ TEMPO CON LA FAMIGLIA E RELAX

Trascorrere più tempo con i propri cari e ricaricare le batterie. È "il bello" del week end secondo gli italiani. La possibilità di dedicare "più tempo alla famiglia" è la cosa più apprezzata del fine settimana per il 61% degli intervistati, mentre il 42% cita il "relax e divertimento con gli amici" (con punte del 72% tra gli under 30). La possibilità di "passare più tempo all`aria aperta" (40%) chiude il podio delle preferenze. D`altra parte è con la famiglia che gli italiani dichiarano di passare i fine settimana (65%), più che in coppia (37%) o con gli amici (31%).

I SOGNI TRA FUGHE ALL`ESTERO, DOLCE FAR NIENTE... E TAVOLA

Staccare la spina dalla solita routine per evadere all`estero: solo un italiano su 10 riesce a realizzare un piccolo viaggio di 2 giorni, è il sogno del 41% dei nostri connazionali, con punte del 64% tra gli under 30, che desidererebbe organizzare "un week end all`estero". Ma c`è anche un 39% che preferirebbe un lusso più a portata di mano come il "dolce far niente" casalingo (39%, ma solo 26% tra gli uomini, che sembrano essere più attivi). Altre "coccole" chiudono la top 3 dei desideri: una giornata in relax in una SPA (33%, con punte del 43% tra gli under 30, che aggiungono alla lista il desiderio di condividere questi momenti di evasione con la loro dolce metà in una fuga romantica (34%). Gli irrinunciabili riti conviviali: se potessero scegliere, il venerdì o il sabato sera andrebbero a cena fuori in pizzeria (44%) o in un ristorante tradizionale (36%), meglio se di pesce (37%). Mentre la domenica vince l`idea del pranzo all`aria aperta, con un barbecue in giardino o sulla terrazza di casa (40%, con punte del 57% tra gli under 30), o della gita fuori porta, al mare (il ristorantino /trattoria di pesce conquista il 38% delle preferenze soprattutto tra i 30-40enni) o in campagna (1 su 3, il 32%, sogna un picnic sul lago o in montagna).

SU BIRRAIOTADORO.IT TRE PROPOSTE DA WEEK END

Per gli italiani e le italiane appassionati di birra e di buona cucina, il punto di riferimento è la campagna AssoBirra "Birra, io t`adoro", che vive su un blog (www.birraiotadoro.it) e 5 profili social (Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest e Instagram). AssoBirra ha chiesto allo chef stellato Tommaso Arrigoni tre proposte da week end, leggere e di stagione, da abbinare alla birra e ispirate alla ricerca, che saranno online su Birraiotadoro.it (v. focus 2): la prima è un piatto facile e gourmand per una cena a casa con gli amici (dato che cucinare in casa per gli amici e la famiglia è la seconda attività preferita dagli italiani nel week end (il 42% il sabato e il 40% la domenica) e che una cena improvvisata con gli amici è tra le occasioni di consumo di birra preferite (18%). La seconda è un piatto da asporto, ideale per accompagnare una gita fuori porta o un pic-nic, visto che 1 italiano su 2 ama vivere il week end en plein air. La terza è una proposta da aperitivo, uno spuntino "esotico", dedicato agli under 30, il cui sogno per un fine settimana speciale è un viaggio all`estero e il ristorante esotico è la cena preferita del venerdiì e del sabato per 1 giovane su 3 (34%).

Fonte AGI