27 Luglio 2016

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A Palazzo Avino, nel cuore della Costiera, pesce e cocktail si incontrano, in abbinamenti perfetti, e in drink dove astice, tonno e crostacei finiscono nel bicchiere. Per una mixology mediterranea d’avanguardia.

Durante l’inverno sono le grandi città a dettare legge in quanto a nuovi trend, ma d’estate bisogna andare al mare per vedere che cosa sta accadendo di nuovo nel panorama della ristorazione. E a Ravello, in Costiera Amalfitana, qualcosa di nuovo è nato sotto al sole. L’abbinamento Lobster&Martini (e la miscelazione con il pesce) è diventata la novità dell’estate di Palazzo Avino, uno degli hotel più belli della zona con sede nel gentilizio Palazzo Sasso, oggi all’avanguardia ma con una storia che affonda le sue radici nel XII secolo.

PALAZZO AVINO LANCIA UN NUOVO APERITIVO
Conosciuto come Palazzo Sasso è stato da poco rinnovato e riportato ad una nuova vita da Mariella Avino, tanto da cambiare identità, e quindi nome. Oltre allo storico ristorante 1 stella Michelin, il Rossellinis, lo chef Michele Deleo firma i concept e i menù anche degli altri food outlets come il Ristorante casual Terrazza Belvedere, la Clubhouse by the Sea con accesso al mare e il menu del Lobster&Martini Bar. Qui, dalle 18, ospiti e clienti esterni accorrono per sedersi ai tavoli all’aperto di questo che è già diventato un luogo cult per l’aperitivo. Si mangia astice, ovviamente e tanto crudo di mare al massimo delle sue potenzialità - ma senza nulla togliere alla cucina, al bar si incontra qualcosa di davvero particolare che va oltre il classico “abbinamento” cibo-drink.