La decorazione in bianco e oro su fondo nero rappresenta il faro di Trieste (dove è nata birra Theresianer) illuminato sullo sfondo di un bel cielo stellato. Birra doppio malto (9° alc) prodotta con il metodo dell`alta fermentazione, Winter Beer viene fatta maturare per tre mesi e presenta un aspetto torbido, non essendo stata filtrata, colore ambrato carico con riflessi fulvi, profumo di frutta secca con note tostate e speziate, amaro contenuto (grado Ibu 26). Come birra da meditazione preferisce abbinamenti con formaggi stagionati (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Provolone eccetera), dolci al cioccolato amaro (Sacher Torte), torroni speziati ma soprattutto dolci tradizionali invernali come una fetta del Panettone Hausbrandt al Cioccolato Bianco e Caffè da 750 g firmato dal Maestro pasticcere Iginio Massari.