Attualità

05 Gennaio 2024

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Per gli italiani la pizza resta sempre una piacevole abitudine alla quale in pochi sanno rinunciare. Solo nel 2021, tra pizzerie e pizza d'asporto, si contavano 60 mila esercizi commerciale, il doppio (e anche più) se si considerano anche i bar-pizzeria, le panetterie e le rosticcerie che offrono pizza.

Insomma, un'attività ogni 485 abitanti, per un totale di 2,7 miliardi di pizze preparate, ovvero 8 milioni di pizze al giorno. Negli ultimi due anni circa però tutto è cambiato e anche consumare una pizza e birra in un locale adesso potrebbe risultare economicamente difficile, soprattutto in base alla posizione geografica in cui ci si trova.

Da una recente ricerca di Altroconsumo emerge come il primato della pizza più cara spetti a Macerata e a Venezia. Ma la classifica, stilata utilizzando i dati del Ministero riferiti a luglio 2023, riserva più di qualche sorpresa. La città dove in media mangiare una pizza in pizzeria risulta più costoso è dunque Macerata, con un costo medio per pizza, bevanda, coperto e servizio di 13,53 euro. Prezzo analogo anche a Venezia con 13.36 euro. Ovviamente ci si riferisce al costo medio perché ci sono città, soprattutto quelle del Nord o quelle più a vocazione turistica, in cui si può arrivare a spendere anche 20 euro e più  per un pasto in pizzeria; parimenti, nelle stesse città ci si può imbattere facilmente anche in pizzerie decisamente più economiche. E infatti Venezia e Milano sono proprio le due città in cui c’è la maggior differenza tra la spesa minima e quella massima per un pasto in pizzeria: Venezia da 10,50 a 23 euro, Milano  da 8 a 19,50 euro, seguite da  Firenze (da 9 a 18 euro) Cagliari (da 7,20 a 16 euro) e Bolzano (da 9.50 a 17.10 euro).

La città più economica in media è invece Pescara con un costo medio di 8,79 euro e dove soprattutto non non si spende mai più di 11 euro per un pasto in pizzeria. Tra le città dove si spende meno (tra gli 8 e i 9 euro di media) troviamo 4 città del Sud, tra cui quella della pizza per eccellenza, Napoli, dove per una pizza e una bevanda non si spende quasi mai più di 10 euro. Un po' più cara la capitale Roma, dove però si possono trovare pizzerie che offrono il pasto a 8 euro e altre dove si può arrivare a spendere fino 13,50 euro, per una spesa media di poco più di 10 euro.

Aumenti esponenziali: +6% in un anno e +13 dal 2021
Da Nord a Sud gli italiani continuano ad apprezzare la pizza e non rinunciano a un pasto in pizzeria. Ma quello che spendono per questa abitudine è oggi più caro rispetto allo scorso anno e ancor di più rispetto al 2021. Oggi si spende circa il 6% in più rispetto a luglio 2022. La differenza rispetto a luglio 2021 è del 13%. Questo non significa necessariamente che che i prezzi delle pizze siano aumentati di questa percentuale. Nella tabella accanto è possibile mettere a confronto quanto si spende in media per un pasto in pizzeria a luglio 2023 e quanto si spendeva a luglio dello scorso anno e a luglio di due anni fa. Fatta eccezione per Trento in cui la spesa per il pasto in pizzeria tra il 2022 e il 2023 si è addirittura ridotta, in tutte le altre città nel 2023 si spende di più che nel 2022. Perugia e Aosta sono le città in cui la spesa è aumentata di più. Se nel 2022 erano 8 le città in cui in media per un pasto in pizzeria si spendevano meno di 10 euro ora le città in cui questo è possibile sono solo 4.

Nell’estate 2021 i costi erano ancora più bassi rispetto a oggi e questo vale senza eccezioni in tutte le città considerate. In ogni caso, se a luglio 2021 le città in cui per uscire a mangiare una pizza in media si spendevano più di 12 euro erano solo due (Venezia e Macerata), ora sono salite a 7 (Macerata, Venezia, Milano, Bolzano, Ancona, Firenze e Aosta).

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