Il prosecco rimane il primo vino italiano esportato ma perdono parecchio terreno i frizzanti e i rossi veneti
Anche se con qualche ritardo, la grappa si è guadagnata un posto sul treno della premiumizzazione
Nel 2023 il comparto ha segnato +15,8% rispetto al 2022, un segnale positivo che fa ben sperare per il 2024
Nel capoluogo meneghino si contano 12.418 locali di cui 4.963 bar e circa 6.000 ristoranti: il 50% di essi serve cucina italiana
Le nanoplastiche deriverebbero dall’utilizzo della sostanza poliammide impiegata per la produzione dei filtri di plastica adoperati per trattare l’acqua
Si parla sempre più insistentemente di "comfort food" ossia quei cibi legati a piatti familiari e che, in qualche modo, possono migliorare lo stato d'animo di chi li consuma, generando...
Una recente analisi di Confindustria ha indagato sul sentiment dei consumatori nei confronti della sostenibilità a 360 gradi
Gen Z, Millennials e Gen X concordano sulla birra come collante sociale per promuovere l’inclusività, anche se c’è chi ancora la considera una bevanda più adatta agli uomini
Da Nord a Sud gli italiani continuano ad apprezzare la pizza e non rinunciano a un pasto in pizzeria, ma la situazione potrebbe cambiare in un futuro non lontano?
Coldiretti pone l'accento sulla rilevanza primaria del cibo come voce più importante del budget di chi trascorre le vacanze in Italia
1 famiglia su 3 è pronta a ridurre le spese complessive per far quadrare i conti. Più ottimista solo la Generazione Z
Cresce il numero di turisti che si muove verso le città della penisola (+3,6% sul 2022)
Il 55% dei nuovi ristoranti sono specializzati in cucina italiana o comunque nella cucina tipica locale. Diminuiscono quelli di cucina asiatica e internazionale
Inflazione e carovita sottraggono punti al comparto OOH, non va bene neanche sul fronte export
L’Italia ha conquistato in pochi anni la leadership mondiale nei mercati contadini davanti agli Usa e Francia con la più vasta rete di vendita diretta degli agricoltori organizzata con propria...
Una vera e propria bussola per orientarsi nelle complesse dinamiche del settore
Un'analisi che offre preziose indicazioni su future tendenze nazionali e internazionali
Molto bene le vendite di pasta e conserve di pomodoro, perdono quota le mele e i vini rossi Dop
Il 25% della popolazione dei principali Paesi europei segue un’alimentazione flexitariana, tendenza destinata a crescere anche nel 2024
Persiste il problema del reperimento del personale, la sfida più grande da affrontare per i ristoratori
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